아무래도 어버이 날인데 계속 해서 늦게 들어가고, 선물하나 제대로 해드리지 못해 오늘은 모처럼 경복궁 근처에 위치한 종로구 창성동 백송에서 곰탕을 먹기로 했다.
보통 곰탕, 설렁탕집 하면 뭐니뭐니 해도 70년 전통을 자랑하는 하동관이나 내장곰탕으로 유명한 삼각지 근처의 평양집이 생각나지만, 이 곳의 특곰탕은 한우의 다양한 부위가 푸짐하게 나오기 때문에 몸을 생각하면 더 욱 가고 싶어지는 곳이다.
게다가 내 기준에서는 집이랑 좀 더 가깝고 맛이나 품질에 비해서 비교적 덜 알려져 휴일날 가족끼리 가기엔 더 없이 좋다. 또한 근처에 경복궁이나 북악스카이웨이가 가까이 있어 부른 배를 안정시킬겸 산책하기도 좋고 말이다. 
※ 역시나 이 글 쓰고 검색해보니 이미 블로거들 사이에서는 이미 유명한 곳이었다는 ㅡㅡ;
백송은 종로구 창성동 그러니까 경복궁역에서 세검정쪽으로 가는 길에 위치해 있는데, 사실 이 근처엔 맛집이 꽤나 있다. 길 건너 시장통에 있는 3천원짜리 순대국을 파는 고사머리 순대국집, 조금 더 올라가면 효자동 삼계탕으로 유명한 토속촌, 통인시장에 있는 기름떡뽂기집, 청와대 근처에 있는 청와대 칼국수집 등등...
이 글쓰는 데 갑자기 식욕이..... 줸장 ㅡㅡ;
안내판과 메뉴판...하동관이 얼마전 가격을 인상하고도 보통10,000원, 특12,000원인데 반해 이곳이 특곰탕은 오늘 기준으로 19,000원이니 확실히 만만한 가격은 아니다. 하지만 아래 액자의 문구처럼 값은 비싸지만 몸에 이로운 재료로 까다로운 1% 고객을 만족시키겠다고 하니 몸보신한다고 생각하면 과감히 지출 못할거 같지도 않다. 
본론으로 들어가서 이 곳의 곰탕은 다른 곳과 확실히 차별화 되어 있다. 위의 사진에서처럼 값이 비싼게 흠이지만 국내산 한우에다 조미료를 전혀 첨가하지 않으면서도 사골, 양지, 사태, 우족, 꼬리, 반골, 갈비, 도가니 등 각종 부위가 넉넉하게 들어 있다. 그리고 곰탕의 생명인 국물 맛 또한 뭔가 가미가 되있는 것처럼 텁텁하거나 느끼하지도 않다. 그렇다고 진득할 정도로 진한 맛은 아니고 그냥 먹기 적당하게 우려낸 맛이다.
곰탕안 재료의 질은 훌륭하며, 누린내는 느껴지지 않고 먹기 좋은 상태로 잘 고아져 나온다. 설렁탕을 좋아하시는 아버지께서도 진짜 곰탕을 맛보는 것 같다고 말씀하신다. 원래 곰탕 맛이라며....
포만감 만큼의 행복...먹는데 집중하느라 곰탕의 원래 모습을 제대로 담지는 못했지만 한참을 먹어도 수저에 고기가 듬뿍 잡힌다. 고기를 건져 간장에 살짝 찍어 먹고, 국물까지 어느정도 맛본 후에 깍두기 국물을 부어 본격적으로 밥을 말아 먹으면 그 행복감이란...겨우 뚝배기에 담겨나오는 점심식사 한끼에 난 왜 이리 행복한건지 ㅋ
□ 백송 특곰탕 3줄 요약
- 좋은점
1. 소의 다양한 부위를 한번에 맛볼 수 있다. 꼬리부터 갈비, 도가니까지 종합선물을 받는 느낌이랄까...
2. 마음에 드는 국물 맛이다. 텁텁하거나 표백제같은 느낌이 나지 않는다.
3. 조용하다. 장사 잘된다고 바글바글하게 식탁배치하고 얻어먹고 나가는 것 같은 기분은 안든다.
- 아쉬운점
1. 막 담근 겉조리나 묵은 김치가 있었으면 어떨까 싶다.
2. 역시나 부담스러운 가격... 그래도 가격 낮추는데신 푸짐함이 없어지는 것도 그렇고 ㅡㅡ;
3. 양념장이 평이하다. 하긴 고기가 좋으니 양념장이 의미가 있으랴만은...
□ 곰탕과 설렁탕 [위키 참고]
설렁탕과 비슷한 음식인 사골곰탕은 가정에서 주로 뼈를 고아 만든 진한 국물로, 곰탕은 양지머리, 사태 등과 양, 곱창 등 내장을 넣고 끓이며 무, 다시마, 대파 등을 곁들여 좀 더 기름진 맛이 난다. 설렁탕은 뼈와 함께 쇠고기 살코기와 머리고기, 내장, 도가니, 족등으로 만들고 기름을 걷어 내어 좀더 담백한 맛을 내며 뽀얀 우유빛을 낸다.
같이 같던 부모님 모두 배가 부르다 시길래 간만에 북악스카이웨이 팔각정에 갔는데... 왜 이리 사람들이 많은지, 날씨가 더운데다 탁해 경치도 그럭저럭 이었고, 팥빙수를 먹을까 했는데 준비도 안됐다 그러고...옌날에 밤에 왔을 땐 야경이 참 멋지고 조용했는데, 오늘은 참.... 앞으로 휴일 주말엔 안가질거 같다는 ....ㅋ
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